Schwein Stielkotelett, Kochpökelware Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	135 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 35 % NW) 35 % Alternative finden	13 g (≈ 26 %) 26 %	52 g
Kohlenhydrate	0,44 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,32 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 46 %
Kohlenhydrate 1 %
Proteine 53 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 34 %
einfach ungesättigte 36 %
mehrfach ungesättigte 8 %

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Schwein Brust (Brustspitze) (fett) tiefgefroren

Schwein Lachsbraten, gebraten, ohne Fett (Ofen)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	135 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	567 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 35 % NW) 35 %	13 g (≈ 26 %) 26 %	52 g
Kohlenhydrate	0,44 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,32 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	73 g (≈ 2 % NW) 2 %	54 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	4 µg	3 µg
Retinol	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	190 µg (63 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	141 µg (≈ 13 %) 13 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	110 µg (≈ 9 % NW) 9 %	81 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.950 µg (≈ 20 % NW) 20 %	2.185 µg (≈ 15 %) 15 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.760 µg (≈ 40 % NW) 40 %	5.007 µg (≈ 29 %) 29 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	230 µg (≈ 4 % NW) 4 %	170 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	216 µg (≈ 15 % NW) 15 %	160 µg (≈ 11 %) 11 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,31 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,23 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 µg (≈ 2 %) 2 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,09 µg (4 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,07 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	286 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	212 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 32 % NW) 32 %	1 g (≈ 24 %) 24 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,06 :1
PRAL-Wert	7,5 mEq
Natrium	700 mg (≈ 47 % NW) 47 %	519 mg (≈ 35 %) 35 %	1.500 mg
Kalium	209 mg (≈ 5 % NW) 5 %	154 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	9 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	94 mg (≈ 13 % NW) 13 %	69 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	0,30 mg	0,22 mg
Chlorid	900 mg (≈ 39 % NW) 39 %	667 mg (≈ 29 %) 29 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	500 µg (≈ 4 % NW) 4 %	370 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	1.401 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1.038 µg (≈ 12 %) 12 %	8.500 µg
Kupfer	38 µg (≈ 3 % NW) 3 %	28 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	5 µg (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	43 µg (≈ 1 % NW) 1 %	32 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,44 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,32 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	0,44 g	0,32 g
Broteinheiten	0,04 BE	0,03 BE
Broteinheiten	0,04 BE	0,03 BE
Broteinheiten	0,03 BE	0,02 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	438 mg	324 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	438 mg	324 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	129 %
Isoleucin	888 mg (≈ 59 % NW) 59 %	658 mg (≈ 44 %) 44 %	1.500 mg
Leucin	1.449 mg (≈ 50 % NW) 50 %	1.074 mg (≈ 37 %) 37 %	2.925 mg
Lysin	1.622 mg (≈ 72 % NW) 72 %	1.201 mg (≈ 53 %) 53 %	2.250 mg
Methionin	549 mg (≈ 70 % NW) 70 %	407 mg (≈ 52 %) 52 %	780 mg
Cystein	200 mg (≈ 65 % NW) 65 %	148 mg (≈ 48 %) 48 %	310 mg
Phenylalanin	743 mg (≈ 240 % NW) 240 %	550 mg (≈ 177 %) 177 %	310 mg
Tyrosin	662 mg (≈ 35 % NW) 35 %	491 mg (≈ 26 %) 26 %	1.875 mg
Threonin	873 mg (≈ 78 % NW) 78 %	646 mg (≈ 57 %) 57 %	1.125 mg
Tryptophan	229 mg (≈ 76 % NW) 76 %	170 mg (≈ 57 %) 57 %	300 mg
Valin	929 mg (≈ 48 % NW) 48 %	688 mg (≈ 35 %) 35 %	1.950 mg
Arginin	1.417 mg	1.050 mg
Histidin	751 mg (≈ 100 % NW) 100 %	556 mg (≈ 74 %) 74 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	8.032 mg	5.950 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.093 mg	810 mg
Asparaginsäure	1.687 mg	1.250 mg
Glutaminsäure	2.881 mg	2.134 mg
Glycin	870 mg	644 mg
Prolin	790 mg	585 mg
Serin	781 mg	578 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.101 mg	6.001 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	48 mg	36 mg
Omega 6 Fettsäuren	515 mg	382 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,69 :1	7,92
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	36,11 :1	26,75
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	4 mg	3 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	69 mg	51 mg
Pentadecansäure	2 mg	2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.348 mg	999 mg
Heptadecansäure	14 mg	11 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	859 mg	636 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	8 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	0,20 mg	0,15 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.305 mg	1.707 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	132 mg	98 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.149 mg	1.592 mg
Eicosensäure	9 mg	6 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	2 mg	2 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.447 mg	1.813 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	461 mg	341 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	38 mg	28 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	34 mg	25 mg
Eicosatriensäure Omega 6	10 mg	7 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	11 mg	8 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	3 mg	2 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	5 mg	4 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	571 mg	423 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	50 mg	37 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,3 P	2,4 P
P2	3,5 P	2,6 P
P3	2,7 P	2,0 P
P4	2,6 P	1,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,7 g	1,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	6,8 g	5,1 g
Rohprotein	16,1 g	12,0 g

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